Actualités des fruits et légumes
13 au 17 septembre 2021

Bientôt un label pour les vins volcaniques ?
L’association Vinora, organisatrice d’un salon des vins volcaniques, a conduit une étude pour déterminer les caractéristiques de ces derniers en prévision de la création d’un label.« Une robe rouge rubis tirant sur le jaune, des notes poivrées, de la salinité, de la rondeur. » C’est la conclusion d’une dégustation à l’aveugle réalisée dans le cadre d’une étude de l’association Vinora, qui fédère des vignerons auvergnats et avait organisé fin janvier 2020, à Clermont-Ferrand, le premier salon international des vins volcaniques. Lancée dans la foulée, cette étude conduite par des experts français, canadiens et américains, visait à déterminer l’influence des sols basaltiques sur le vin.

Des pertes de fruits et légumes