Les organismes pathogènes : 1er danger

La protection des consommateurs nécessite une surveillance qui est réalisée au niveau européen. L’EFSA (autorité sanitaire européenne) a émis sur l’année 2014, 2259 alertes dont moins de 5% étaient liées à l’enjeu phytosanitaire et 30% liées à des microorganismes pathogènes (bactéries, virus, champignons)[1].

Notifications 2015 par catégorie de danger et en pourcentage (pour 2259 notifications éditées.

[1] https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/rasff_annual_report_2015.pdf

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Source : http://amgar.blog.processalimentaire.com/?s=Alerte+RASf

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