Collectif Sauvons les Fruits et Légumes de France

Péril sur la santé publique :

le déséquibilibre alimentaire

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Les Français ne consomment toujours pas assez de fruits et légumes, malgré les recommandations officielles d’en manger au moins cinq par jour selon une expertise scientifique collective (Esco) publiée par de nombreux instituts dont l’INRA (Institut national de la recherche agronomique le 13/11/2007). Les Français, avec 340 grammes en moyenne par jour et par personne, sont encore en-dessous de la recommandation (au moins 400 gr quotidiens) de l’Organisation mondiale de la santé (OMS). “La consommation moyenne n’augmente que très peu et reste caractérisée par de fortes disparités dans la population”, déplore l’INRA.