Pommes
Usage clef 1 : Eclaircissage
Description
Cette opération consiste à éliminer avant grossissement, une partie des fruits produits par un arbre trop chargé, qui s’épuiserait avec une telle production. Elle permet d’équilibrer la production d’une année sur l’autre. L’absence d’éclaircissage nuit au bon développement des fruits. Non seulement les fruits vont demeurer de petite taille (car ils se partagent une quantité de sève fixe), mais en plus les maladies se développent (fruits plus fragiles, “cachettes” pour les insectes, transmission de proche en proche…). L’éclaircissage chimique est souvent accompagné d’un éclaircissage manuel afin de « fignoler ».
Matières actives
Alpha-naphtyle acétamide, Alpha-naphtyle acétique, Ethéphon
Situation
Les deux premières molécules seraient retirées.
Seule la molécule Ethéphon sera utilisable mais uniquement sur 4 variétés (Elstar, Fuji, Gala et Ariane). Celles-ci correspondent à 24 % de la superficie consacrée à la pomiculture. Par la suppression des deux premières molécules, l’éclaircissage chimique devra être abandonnée sur 33 000 ha.
Une solution alternative : l’éclaircissage manuelle
Substitution totale par de la main d’œuvre.Conséquence pour le producteur. Cette solution se traduira par une augmentation des charges de personnel d’environ 1 800 € par ha (250 à 450 h de travail par ha). Cette hausse des charges en personnel, qui représente aujourd’hui 44 % des charges, se traduira par une diminution du revenu des producteurs. Le résultat moyen par ha sur la période 2000-2006 s’établit à 808 €/ha (écart -791 €/ha à 2914 €/ha).
Conséquence pour le consommateur :
La main d’œuvre passera de 50-80 heures/hectare à 300-500 heures par ha.
Le prix de revient d’un kilo de pomme pour le producteur augmentera de 25% l’année 1 et de 50% l’année 2 (en raison du phénomène d’alternance). Le prix de revient actuel est de 40 centimes pour le producteur (hors frais de conditionnement). Il passera à 50 centimes l’année 1 et à 60 centimes l’année 2.
Conséquences au niveau de la filière
La production sera sujette au phénomène d’alternance au niveau du volume récolté et placerait l’ensemble des acteurs de la filière dans une position défavorable dans les relations commerciales avec la distribution et les principaux clients des pays européens, importateurs de la production française.
Indicateurs économiques
Le volume de production s’établit en 2007 à 4 368 400 Tonnes et a baissé régulièrement de 4% par an sur les 5 dernières années. Cette situation serait d’autant plus catastrophique, que
42% des vergers ont été arrachés en France entre 1992 et 2007. Pour la seule période 2006-2007, 10% des vergers ont été rayés du territoire.
