Le film « Nos enfants nous accuserons » qui sera diffusé à partir du 5 novembre est le fruit d’une démarche militante de M Jean-Paul Jaud, le réalisateur comme il l’affirme lui-même.

La présentation d’éléments scientifiques partiels ou détournés étaye la démonstration du réalisateur sur le risque pris par les consommateurs. Cette présentation à charge et excessive ne tient pas compte des rapports établis tant par l’Académie de médecine ou bien par le récent rapport de l’INSERM . Pour le Collectif « Sauvons les fruits et légumes », l’utilisation de la peur pour démontrer à charge ne permet pas un débat serein et basé sur des données scientifiques et admis par tous. Le Collectif note que le film met l’accent sur la responsabilité des acteurs de la restauration hors foyer pour la conception des repas en accordant plus de place aux fruits et légumes. Si ce film permettait cette nécessaire évolution, il constitue le seul point intéressant.

Le Collectif souhaite rappeler que l’usage des produits phytosanitaires est un moyen parmi tant d’autres pour obtenir des productions alimentaires diversifiées, de qualité, avec un haut niveau de sécurité alimentaire et accessible à tous. Les producteurs estime que la suppression des produits phytosanitaires de la panoplie des outils pour lutter contre les ravageurs des cultures menace la production Depuis plusieurs années, le nombre de molécules disponibles a considérablement diminué. Actuellement les producteurs sont souvent démunis et sans solution alternative. Le revenu des producteurs est en jeu ainsi que le maintien du potentiel français de production. Pour les professionnels du secteur des fruits et légumes, la thèse développée par le réalisateur –suppression des phytosanitaires – constitue une voie dangereuse et incertaine pour assurer à l’avenir un approvisionnement régulier et diversifié des marchés européens en produits frais.

L’utilisation des produits phytosanitaire concourre à maintenir les prix des fruits et légumes à des niveaux raisonnables. La suppression de matières actives ne peut pas s’envisager sans solutions alternatives viables sur le plan économique. Le recours à plus de main d’œuvre en compensation de la suppression des produits phytosanitaires aura une conséquence sur le prix payé par les consommateurs. À moins de considérer que le travail des exploitants ne doit pas être rémunéré ………

Selon le réalisateur, l’initiative de la mairie de Barjac d’assurer un approvisionnement exclusivement en bio pour la restauration hors foyer (cantines scolaires,…) est une voie à privilégier pour promouvoir une agriculture de proximité. Il se situe dans le prolongement de positions développées par des organisations environnementalistes, faisant fi de toutes contraintes économiques. Le réalisateur utilise la FAO pour étayer l’argumentation sur la capacité du « bio » à nourrir la planète. La FAO a démenti.

A partir d’un exemple local, le film propose une vision de l’agriculture qui est en totale contradiction avec la réalité des marchés alimentaires et de l’attente et des besoins des consommateurs.

La force des mots et le poids des images masquent les insuffisances techniques et scientifiques. Les producteurs de fruits et légumes souhaitent léguer à leurs enfants une production dynamique qui innove pour trouver des solutions techniques alternatives, avec des revenus en parité avec l’ensemble des français, en phase avec la société française,…

Actuellement pas de solution homologuée pour le problème de l’enherbement sous paillage. L’utilisation de paillage de couleur n’est pas une solution performante sur le plan économique : le paillage de couleur retarde l’entrée en production d’une semaine environ (la précocité est primordiale en production de melon) et le coût est de 40 % supérieur (+ 150 euro/ha).
Usage clef : Sclérotinia (et botrytis)
Description
Le sclérotinia sur melon est en très forte augmentation dans les créneaux de productions précoces du Sud-ouest et du Centre-ouest. Le S. Slerotiorum provoque des dégâts sur tiges et fruits. Certaines parcelles sont très touchées et ne sont pas être récoltables.
Les producteurs adoptent des rotations généralement longues (de 5 à 10 ans). Ce champignon se conserve très longtemps et il est présent sur d’autres cultures de l’assolement (colza, tournesol, luzerne, …). Les producteurs spécialisés en melons échangent leurs terres avec des collègues céréaliers (contrat à l’année avec des céréaliers voisins).
Une préparation biologique en traitement du sol est autorisée (spores d’un champignon Coniothyrium minitans, marque commercial : CONTANS WG), mais son positionnement doit être fait idéalement deux ans avant la culture de melon. Cette solution est d’une mise en œuvre difficile
Matière active
Cyprodinil + Fludioxonil. Le produit commercial (Switch) n’est pas homologué pour cette culture.
Cyprodinil est inscrite sur la liste positive 91/414/CE
Procymidone
Matière active retirée au 30 juin 2008
Situation
Usage vide
Certaines productions seront compromises si les producteurs ne disposent pas de solutions phytosanitaires efficaces.
Les entreprises positionnées sur le créneau d’une production précoce (généralement des cours plus rémunérateurs) seront fragilisées.
Solution alternative
Il n’existe pas de variétés résistantes.
Possibilité : choix de variétés moins sensibles, mais aussi moins précoces.
Vis-à-vis de ce champignon, il y a peu de travaux en cours et peu de pistes alternatives en vue.
Usage clef : Taupins
Description
Ce parasite est très préoccupant avec une montée en puissance de nouvelles souches (Agriotes Sordidus) avec un cycle de multiplication plus rapide.
Deux périodes de dégâts : à la plantation (destruction partielle des plants) et à l’approche de la maturité des fruits (perforations des fruits). Dans le sud de la France, des cas de parcelles non récoltables sont de plus en plus fréquent.
Dans le centre-ouest, la préoccupation est surtout au moment de la plantation.
Situation
Pas de solution globale pour l’ensemble du cycle de culture.
Pour une protection limitée au plant lors de la plantation, une solution existe avec la matière active (Téfluthrine = FORCE 1,5 G) qui n’est pas homologuée pour cette culture.
Pour la protection du fruit (perforations), avec les retraits des matières actives -Ethoprophos (MOCAP 20), de Carbofuran (CURATER) et de Benfuracarbe (ONCOL S)- l’usage est vide à partir de la campagne 2009.
Luttes alternatives
Piègeage de masse des adultes par attraction avec des phéromones (des résultats très contrastés). Amélioration du piégeage de masse et de la lutte avec champignons et nématodes parasites des taupins (Ctifl Lanxade, CEHM à Marsillagues, HORTIS Aquitaine).
Lutte biologique envisagée avec l’utilisation de champignons et nématodes entomopathogènes.
Cette méthode n’est pas au point à court ou moyen terme.
Nécessité de disposer de solutions pour produire maintenant !
Indicateurs économiques
Superficie : environ 15 000 ha
Balance commerciale française déficitaire : développement des importations en provenance du Maroc.

Le film « Nos enfants nous accuserons » qui sera diffusé à partir du 5 novembre est le fruit d’une démarche militante de M Jean-Paul Jaud, le réalisateur comme il l’affirme lui-même.

La présentation d’éléments scientifiques partiels ou détournés étaye la démonstration du réalisateur sur le risque pris par les consommateurs. Cette présentation à charge et excessive ne tient pas compte des rapports établis tant par l’Académie de médecine ou bien par le récent rapport de l’INSERM . Pour le Collectif « Sauvons les fruits et légumes », l’utilisation de la peur pour démontrer à charge ne permet pas un débat serein et basé sur des données scientifiques et admis par tous. Le Collectif note que le film met l’accent sur la responsabilité des acteurs de la restauration hors foyer pour la conception des repas en accordant plus de place aux fruits et légumes. Si ce film permettait cette nécessaire évolution, il constitue le seul point intéressant.

Le Collectif souhaite rappeler que l’usage des produits phytosanitaires est un moyen parmi tant d’autres pour obtenir des productions alimentaires diversifiées, de qualité, avec un haut niveau de sécurité alimentaire et accessible à tous. Les producteurs estime que la suppression des produits phytosanitaires de la panoplie des outils pour lutter contre les ravageurs des cultures menace la production Depuis plusieurs années, le nombre de molécules disponibles a considérablement diminué. Actuellement les producteurs sont souvent démunis et sans solution alternative. Le revenu des producteurs est en jeu ainsi que le maintien du potentiel français de production. Pour les professionnels du secteur des fruits et légumes, la thèse développée par le réalisateur –suppression des phytosanitaires – constitue une voie dangereuse et incertaine pour assurer à l’avenir un approvisionnement régulier et diversifié des marchés européens en produits frais.

L’utilisation des produits phytosanitaire concourre à maintenir les prix des fruits et légumes à des niveaux raisonnables. La suppression de matières actives ne peut pas s’envisager sans solutions alternatives viables sur le plan économique. Le recours à plus de main d’œuvre en compensation de la suppression des produits phytosanitaires aura une conséquence sur le prix payé par les consommateurs. À moins de considérer que le travail des exploitants ne doit pas être rémunéré ………

Selon le réalisateur, l’initiative de la mairie de Barjac d’assurer un approvisionnement exclusivement en bio pour la restauration hors foyer (cantines scolaires,…) est une voie à privilégier pour promouvoir une agriculture de proximité. Il se situe dans le prolongement de positions développées par des organisations environnementalistes, faisant fi de toutes contraintes économiques. Le réalisateur utilise la FAO pour étayer l’argumentation sur la capacité du « bio » à nourrir la planète. La FAO a démenti.

A partir d’un exemple local, le film propose une vision de l’agriculture qui est en totale contradiction avec la réalité des marchés alimentaires et de l’attente et des besoins des consommateurs.

La force des mots et le poids des images masquent les insuffisances techniques et scientifiques. Les producteurs de fruits et légumes souhaitent léguer à leurs enfants une production dynamique qui innove pour trouver des solutions techniques alternatives, avec des revenus en parité avec l’ensemble des français, en phase avec la société française,…

- Les fruits et légumes dans l’alimentation -Enjeux et déterminants de la consommation

Expertise scientifique collective -  Novembre 2007  (www.inra.fr/presse/expertise_fruits_et_legumes)

- Les causes du cancer en France.  Rapport de l’Académie de médecine, Académie des Sciences, le CIRC (Centre international de recherche sur le cancer), en association avec la Fédération des centres de lutte contre le cancer, l’Institut de veille sanitaire et l’Institut national du cancer Septembre 2007 

- Institut de France -Académie des sciences - Comité de l’environnement - Compte-rendu de la séance du 1^er  Débat entre les professeurs Tubiana et Belpomme sur « La part des facteurs environnementaux dans la genèse des cancers : quelle amplitude et comment la mesurer ? », juin 2004 .

- La Recherche - octobre 1999 - « Environnement : 9 idées reçues passées au crible de la science »

- Magazine Valeurs vertes, n°88, septembre-octobre 2007. Dossier « Bien se nourrir : deviendra-t-il un luxe ? » www.valeursvertes.com

Bibliographie

- « Pesticides, risques et sécurité alimentaire », Comité Sécurité Alimentaire d’Aprifel, Janvier 2004

- « Neuf idées reçues sur les résidus de pesticides », in La Recherche, Octobre 1999, par Bruce Ames et Loïs Swirsky Gold

- « Toxicologie humaine des produits phytosanitaires », F Testud, R Garnier, B Delemotte, Editions Eska, 2001

- « Le bon vivant, une alimentation sans peur et sans reproche », Pierre Feillet, INRA Editions, 2002

- « Enjeux phytosanitaires pour l’agriculture et l’environnement » Coordonné par Catherine Regnault-Roger, éditions Lavoisier Tec&Doc, Octobre 2005,

- “Malbouffe Parano” - Michel Leblanc - Le cherche midi - 2007

- « L’homnivore » - Claude Fischler - Poches Odile Jacob -  2001

- « Histoire des peurs alimentaires » du Moyen Age à l’aube du XX° siècle - Madeleine Ferrières -  Edition du Seuil, l’Univers Historique

- « L’écologiste sceptique »- Bjorn Lomborg - Le Cherche midi - 2004

- « Etat d’urgence » - Michael Crichton - Robert Laffont

- « Abeilles, l’imposture  écologique », Gil Rivière-Wekstein - Le Publieur - 2007

- « Le parfum d’Adam », Jean-Christophe Ruffin,  Flammarion - 2007

- « Les prêcheurs de l’apocalypse : pour en finir avec les délires écologiques et sanitaires » - Jean de Kervasdoue - Plon  - 2007.

Sites internet

De la filière :

www.aprifel.com - Aprifel délivre une information approfondie et actualisée sur les fruits et légumes frais et leurs effets sur la santé

www.ctifl.fr (portail professionnel des Fruits et Légumes)

www.fruits-et-legumes.net

www.fnplegumes.org

www.fnpfruits.org

Sur la nutrition et la santé :

http.www.inpes.sante.fr/

http://www.mangerbouger.fr (site du Programme National Nutrition Santé - PNNS)

http://www.nutrition-sante.com
http://www.ifn.asso.fr (Institut Français de la Nutrition)
http://www.i-dietetique.com
http://www.e-sante.fr (la santé au quotidien)

http://www.cerin.org (Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles. Site d’informations en nutrition pour les professionnels de santé).