Quelques références
csfl | 21 janvier 2008Rapports, études scientifiques, dossiers
- Les fruits et légumes dans l’alimentation -Enjeux et déterminants de la consommation
Expertise scientifique collective - Novembre 2007 (www.inra.fr/presse/expertise_fruits_et_legumes)
- Les causes du cancer en France. Rapport de l’Académie de médecine, Académie des Sciences, le CIRC (Centre international de recherche sur le cancer), en association avec la Fédération des centres de lutte contre le cancer, l’Institut de veille sanitaire et l’Institut national du cancer Septembre 2007
- Institut de France -Académie des sciences - Comité de l’environnement - Compte-rendu de la séance du 1er Débat entre les professeurs Tubiana et Belpomme sur « La part des facteurs environnementaux dans la genèse des cancers : quelle amplitude et comment la mesurer ? », juin 2004 .
- La Recherche - octobre 1999 - « Environnement : 9 idées reçues passées au crible de la science »
- Magazine Valeurs vertes, n°88, septembre-octobre 2007. Dossier « Bien se nourrir : deviendra-t-il un luxe ? » www.valeursvertes.com
Bibliographie
- « Pesticides, risques et sécurité alimentaire », Comité Sécurité Alimentaire d’Aprifel, Janvier 2004
- « Neuf idées reçues sur les résidus de pesticides », in La Recherche, Octobre 1999, par Bruce Ames et Loïs Swirsky Gold
- « Toxicologie humaine des produits phytosanitaires », F Testud, R Garnier, B Delemotte, Editions Eska, 2001
- « Le bon vivant, une alimentation sans peur et sans reproche », Pierre Feillet, INRA Editions, 2002
- « Enjeux phytosanitaires pour l’agriculture et l’environnement » Coordonné par Catherine Regnault-Roger, éditions Lavoisier Tec&Doc, Octobre 2005,
- “Malbouffe Parano” - Michel Leblanc - Le cherche midi - 2007
- « L’homnivore » - Claude Fischler - Poches Odile Jacob - 2001
- « Histoire des peurs alimentaires » du Moyen Age à l’aube du XX° siècle - Madeleine Ferrières - Edition du Seuil, l’Univers Historique
- « L’écologiste sceptique »- Bjorn Lomborg - Le Cherche midi - 2004
- « Etat d’urgence » - Michael Crichton - Robert Laffont
- « Abeilles, l’imposture écologique », Gil Rivière-Wekstein - Le Publieur - 2007
- « Le parfum d’Adam », Jean-Christophe Ruffin, Flammarion - 2007
- « Les prêcheurs de l’apocalypse : pour en finir avec les délires écologiques et sanitaires » - Jean de Kervasdoue - Plon - 2007.
Sites internet
De la filière :
www.aprifel.com - Aprifel délivre une information approfondie et actualisée sur les fruits et légumes frais et leurs effets sur la santé
www.ctifl.fr (portail professionnel des Fruits et Légumes)
Sur la nutrition et la santé :
http.www.inpes.sante.fr/
http://www.mangerbouger.fr (site du Programme National Nutrition Santé - PNNS)
http://www.nutrition-sante.com
http://www.ifn.asso.fr (Institut Français de la Nutrition)
http://www.i-dietetique.com
http://www.e-sante.fr (la santé au quotidien)
http://www.cerin.org (Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles. Site d’informations en nutrition pour les professionnels de santé).
